Igiene Alimentare

H.A.C.C.P.

L’ HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) rappresenta un sistema di autocontrollo igienico atto a garantire la salubrità degli alimenti lungo tutta la filiera produttiva, partendo dal produttore iniziale sino al consumatore finale.
L’obiettivo è quello di effettuare un monitoraggio costante in ogni fase della lavorazione con lo scopo di individuare tutti i potenziali rischi (chimici, fisici, biologici) sia per la sicurezza del prodotto che per la salute del consumatore finale.
Lo Studio Gi.Co. Roma fornisce un supporto continuo a tutte le aziende garantendo una qualità igienico sanitaria dei prodotti alimentari secondo quanto previsto dai regolamenti oggi in vigore (Reg CE 178/02 , Reg CE 852/04, Reg CE 853/04.) ed una serie di servizi che coprono a 360 gradi tutte le necessità in ambito alimentare: 


Manuale di autocontrollo HACCP

Schede di registrazione

 Dia sanitaria

Corsi di formazione per addetti alla manipolazione

Corsi di formazione per responsabili Osa

Verifiche annuali

Tamponi superficiali ed alimentari



 

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